식중독, 급성장염 증상, 약
여름철 주의해야 할 질환 중 하나가 바로 식중독입니다. 식중독이란 음식 섭취 때문에 발생한 감염성 질환을 뜻합니다.
식중독증상과 비슷하게 사용되는 장염이란 말은, 소장이나 대장에 염증이 생긴 상태를 뜻하는데요. 증상이 비슷하고 대부분 음식섭취로 인해 발생하기 때문에 혼용해서 사용하는 경우가 많습니다.
식중독원인은 다양해서 세균 그 자체의 감염때문에 발생하거나 세균이 내뿜는 독소가 원인이 될 수도 있습니다. 또한 독버섯이나 복어독 같이 자연중에 있는 독소 때문에도 발생합니다.
특히 여름철이 되면 식중독증상 및 장염환자가 늘어나는데, 이는 기온이 높아지면 원인이 되는 세균증식이 활발해지기 때문입니다. 살모넬라균, 장염비브리오균, 황색포도알균 등 원인균은 무척 다양한데요.
살모넬라균
그 중 최근 이슈가 되고 있는 살모넬라균 식중독은 오염된 물이나 음식을 통해 감염될 수 있는데, 특히 계란이나 우유를 먹은 뒤 감염되는 사례가 많습니다. 감염된 동물이나 그 동물 주변 환경에 접촉해도 옮을 수 있습니다.
음식을 먹은 뒤 일정기간 뒤 증상이 나타나는데요. 잠복기는 6~72시간으로 다양할 수 있으나 대부분 12~36시간 안에 증상이 나타납니다.
살모넬라균은 열에 약하기 때문에 음식물을 충분히 익힌 뒤 섭취하는 것 만으로도 예방이 가능합니다. 62~65도에서 30분 가열하면 사멸되는데, 가열이 충분치 못했거나 가열 후 2차오염된다면 익힌 음식을 통해서도 감염될 수 있습니다.
냉동상태나 저온상태 및 건조한 곳에서는 생존할 수 있어서 비조리음식, 찬음식을 많이 섭취하는 여름철에 많이 발생합니다.
살모넬라균 감염 예방을 위해서는 손씻기를 생활화하고 요리기구를 통해 2차감염이 일어나지 않도록 주방환경을 청결히 해야합니다.(손씻기와 함께 음식은 익혀먹고 물은 끓여 먹는 것이 3대 예방법입니다.)
살모넬라균 식중독증상 (급성장염증상)
울렁거림, 구토, 설사 복통 등의 위장관계 증상과 함께 열이 나거나 두통증상이 동반되기도 합니다. 증상은 일주일까지도 지속될 수 있습니다.
대부분 저절로 회복되는데요, 노약자나 어린아이의 경우 탈수예방을 위해 수액치료가 필요할 수 있습니다. 또한 환자의 대변 속에 균이 남아있기 때문에 어린아이의 기저귀를 갈아줄 때에는 위생에 신경써야 합니다.
다만 이틀 이상 배가 뒤틀리게 아프거나 하루 6~8회의 묽은 변이 지속되는 경우,혈변이 보일 때, 38도 이상 열이 동반된 설사를 하거나 하루동안 소변이 나오지 않았다면 병원을 방문해 치료받도록 합니다.
치료
식중독증상 및 급성장염증상이 나타나면 구토나 설사 때문에 수분손실이 심한 상태입니다. 이 때 수분과 함께 전해질들도 함께 빠져나가기 때문에 그냥 물을 마시기 보다는 설탕과 소금이 들어간 경구보급염 (경구수액제)을 만들어 섭취하는 것이 좋습니다.
설사가 지속된다고 해서 식중독약은 임의로 복용하는 것은 좋지 않은데요. 설사나 구토증상은 위장의 독소를 몸 밖으로 배출하는 반응이기 때문입니다. 지사제를 사용하면 위장관의 운동 자체가 억제되게 되는데요, 설사를 멈추게 되면 위장관 안에 세균이나 독소가 오랜 시간 머물게 됩니다. 결과적으로 회복이 늦어지고 식중독증상이 심해질 수 있으니 함부로 식중독약을 사용하지 않도록 합니다.
급성장염증상이 심하다면 병원에서 진료를 본 뒤 현재 상태에 적합한 약물을 처방받아 복용하는 것이 안전합니다. 세균성 급성장염 증상이 심한 경우라면 항생제를 사용하게 됩니다.
식중독약 사용보다 상태가 나아질 때 까지 먹는 것에 주의하고 탈수예방에 신경쓰는 것이 더 중요합니다. 음식도 조금씩 자주 먹는 것이 좋고 쌀을 끓인 미음을 수시로 마셔주면 도움이 됩니다. 소화기에 자극을 줄 수 있는 섬유소가 많은 음식이나 기름진 음식, 아주 차갑거나 뜨거운 음식, 카페인, 알코올 등은 삼가해야 합니다.
[출처] 생활건강과약이야기 blog.naver.com/snswg