양배추 적양배추 효능 (분말 양배추환 즙)
양배추는 미국 타임지가 선정한 장수식품의 하나인데요, 일상에서도 흔히 접할 수 있는 채소의 일종입니다. 샐러드의 재료가 되기도 하고 쌈채소, 볶음요리, 찜요리 등 다양하게 활용하는데요. 양배추에는 위장병에 효과가 좋은 비타민 U 성분이 다량 함유되어 있어서 양배추즙을 내어 마시기도 합니다.
영양성분
양배추는 부위마다 영양소가 조금씩 다르게 함유되어 있습니다. 먼저 양배추의 겉잎에는 철분과 칼슘 및 비타민 A등의 영양소가 풍부하게 들어있습니다. 반면 안쪽의 하얀 속잎에는 비타민 C가 많이 함유되어 있습니다.
양배추의 영양소들은 양배추 겉면보다 안쪽에 더 많이 들어있는데요. 특히 딱딱하고 질겨서 먹기가 힘든 심지 부위는 비타민 U의 함량이 가장 높습니다.
비타민 U는 항궤양성(ulcer) 비타민이라 붙은 이름인데요. 위 점막을 보호해주며 손상된 위벽을 치유하고 궤양을 완화해주는 효과가 있습니다.
그래서 위염 등으로 인해 속쓰림, 소화불량, 속 더부룩함을 겪을 때 양배추를 먹곤 하는데요. 위장관을 보호해주는 양배추의 유효성분인 비타민 U (MMSC, 메틸 메티오닌 설포늄 클로라이드)는 심지 부위에 가장 많이 들어있습니다.
따라서 속쓰림 등을 줄이기 위해 양배추를 섭취한다면 심지 부위를 버리지 말고 함께 섭취해 주는 것이 좋은데요. 딱딱해서 먹기가 힘드므로 갈아서 즙으로 섭취하는 것도 좋은 방법입니다.
양배추에 들어있는 수용성비타민 성분은 너무 많이 세척할 경우 손실되기 쉬우므로 손질 시 주의가 필요한데요. 비타민 U는 열에 약하므로 살짝 찌거나 생으로 섭취하는 것이 좋습니다.
다만 현재 위염, 식도염이 너무 심한 상태라면 생양배추 섭취가 오히려 자극적일 수 있으니 현재 본인의 상황에 따라 조리법을 선택해야 합니다.
양배추 효능
위장관 보호
위를 보호해주고 위벽 손상을 치유해 주는 것은 널리 알려져 있는 양배추효능의 하나입니다. 비타민 U 성분이 위점막을 보호해 주는 물질의 생성을 촉진할 뿐만 아니라 위벽을 직접적으로 보호해 주기도 하는데요. 양배추에 들어있는 설포라판 성분은 헬리코박터균의 활성을 억제하는 효능을 나타내어 줍니다.
뼈건강
양배추는 위장 뿐만 아니라 뼈에도 좋은 식품입니다. 양배추의 칼슘은 흡수가 잘 되기 때문인데요, 칼슘 흡수를 방해하는 옥살산은 들어있지 않은 반면 칼슘의 사용을 도와주는 비타민 K는 들어있기 때문입니다. 양배추 100g에는 칼슘이 약 30mg 정도 함유되어 있습니다.
피부건강
양배추는 피부를 건강하게 가꾸어주는 효과가 있습니다. 양배추에 들어있는 항산화성분인 카로티노이드는 활성산소를 억제하여 피부 노화를 방지해 주며, 비타민 C 역시 항산화효과와 함께 피부 결합조직인 콜라겐 합성을 촉진하여 피부 주름을 억제해 주는 작용을 하는데요.
양배추에 들어있는 유황성분은 각질, 피지 조절등에 도움을 주기 때문에 여드름 피부 관리에도 양배추의 도움을 받을 수 있습니다.
항암효과
십자화과 채소들을 섭취하면 인돌-3-카비놀, 알릴시아네이트, 설포라판 등의 성분을 흡수할 수 있는데요. 이들 물질은 항암효과를 나타내어 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
양배추는 특히 유방암이나 자궁경부암 등의 예방에 효과적인데요. 양배추는 헬리코박터균의 활성을 억제하기 때문에 위암 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.
변비예방 / 다이어트
양배추에는 섬유소가 많이 들어있어서 변비예방에 좋은데요. 식이섬유는 포만감을 오래 유지시키기 때문에 체중조절에도 도움을 줄 수 있습니다.
체중조절 중에는 식이섭취를 제한하다보니 변비에 걸리기 쉬운데요. 양배추는 저열량, 저지방 식품이라서 다이어트 식품으로도 손색이 없을 뿐 아니라 식이섬유가 풍부해 변비를 예방해 줄 수 있어 체중조절 시 섭취하기 좋은 음식입니다.
[출처] 생활건강과약이야기 https;//blog.naver.com/snswg