단호박샐러드

단호박 효능

단호박은 당도가 높으면서 열량이 낮고 식이섬유를 다량 함유하고 있습니다. 갓 수확한 뒤 2주 정도 후숙기간을 거치면 당도가 더 높아지는데요.

단호박죽, 수프, 샐러드, 구이, 찜 등 다양한 요리에 사용되며 단호박우유, 떡 등과 같이 디저트로도 인기가 높습니다.

단호박에는 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 들어있는데요. 주황색을 띠는 과육 속에는 베타카로틴이 많이 들어있어서 단호박 100g을 섭취하면 성인 하루 비타민A 권장량만큼을 섭취할 수 있습니다.

또한 비타민 B와 비타민 C가 많아 기운을 나게 해주고 면역력 증진 및 피로 회복에도 도움을 주는데요. 식이섬유가 많이 들어있어 소화가 잘 된다는 장점도 있습니다.

단호박은 단맛이 강한데도 불구하고 비교적 열량이 낮은 편에 속하는데요. 각종 영양소는 다양하게 들어있으면서 열량이 낮고 식이섬유가 많아 포만감을 주기 때문에 다이어트에도 도움이 됩니다.

단호박에는 비타민 C와 비타민 E가 많이 들어있는데요. 이들 비타민은 항산화기능 및 면역증진, 피로 해소 등에 도움이 됩니다. 신진대사를 촉진해주고 외부 병원균의 침입에 대한 저항력을 높여줍니다.

베타카로틴 역시 면역력 강화에 효과적인데요. 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 바뀌어서 비강 및 기도의 점막을 튼튼하게 만들어 감기 등 상기도감염 예방에 도움을 줍니다.

또한 단호박에는 필수 아미노산이 많아서 영양간식으로도 손색이 없는데요. 소화도 잘 되기 때문에 아이들이나 노인들의 간식으로도 좋습니다.

단호박은 대표적으로 눈건강에 좋은 식품인데요. 단호박에 많이 들어있는 베타카로틴이라는 물질은 항산화효능을 나타내는 카로티노이드의 일종으로 몸속에서 비타민A로 바뀌어 시력보호에 도움을 줍니다.

비타민 A는 망막에 있는 로돕신이라는 물질의 재합성을 촉진해 주는데요. 전반적인 시력 보호 뿐 아니라 야간시력 개선에 필수적인 영양소입니다.

눈의 피로를 풀어주며 항산화효능을 통해 눈의 산화적 스트레스를 줄여 백내장, 녹내장 등을 비롯한 각종 안과질환 발생 위험을 줄여주는 작용도 합니다.

단호박은 100g에 약 70kcal의 열량을 내는데요. 저칼로리 식품에 속할 뿐 아니라 식이섬유소가 풍부하게 들어있어서 포만감을 오래 유지시켜주는 효과가 있습니다. 각종 영양소가 풍부하기 때문에 다이어트 시 부족할 수 있는 비타민, 미네랄 보충에도 도움이 됩니다.

단호박 껍질에는 페놀산이라는 성분이 풍부하게 들어있습니다. 페놀산은 강력한 항산화작용을 통해 심혈관계 질환을 예방하는데 도움을 주는데요. 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에도 효과적이며 혈당수치를 감소시키는 효능도 있다고 합니다.

또한 칼륨이 풍부하게 들어있어 몸속 나트륨 및 노폐물 배출을 도와 혈압 조절에 관여하며 혈액순환 및 혈관건강에 도움을 줍니다.

단호박에 들어있는 펙틴은 위점막을 보호해주어 위궤양, 위염 등의 위장질환으로 인한 통증 완화에 도움을 주는데요.

단호박 속 당질은 소화가 잘 되며 따뜻한 성질을 지녀서 몸이 차갑고 평소 소화기능이 떨어지는 사람들에게 좋다고 합니다. 다만 섬유소가 많다보니 과다 섭취 시 복부팽만, 가스 등이 생길 수 있으므로 적정량만 먹는 것이 중요합니다.

단호박은 기관지에 좋은 식품으로도 유명한데요. 베타카로틴 성분이 기관지의 염증을 줄이고 기관지의 점막을 튼튼하게 만들어 주기 때문에 기침이나 가래 등의 증상 완화에 도움을 줄 수 있습니다.

[출처] 생활건강과약이야기 https;//blog.naver.com/snswg