파인애플 효능
파인애플은 중앙아메리카 및 남아메리카의 북부가 원산지인 열대 식물인데요, 우리나라에서는 1960년대 들어와서 현재는 제주도 등에서 재배되고 있습니다. 열매는 특유의 신맛과 단맛이 있으며 상쾌한 향이 있어 인기가 많은데요.
파인애플은 약 85%정도가 수분으로 되어있으며 에너지원으로 효율적으로 사용 가능한 과당과 포도당 등도 들어있어서 섭취시 기운이 나고 빠른 피로 회복 등의 효과를 볼 수 있습니다.
파인애플은 단맛이 풍부함에도 다른 과일에 비해서는 칼로리가 낮은 편에 속합니다. 또한 각종 영양성분이 풍부한데요. 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하고 식이섬유가 많으며 특히 비타민 C의 함량이 높아서 비타민 C의 여왕이라고도 불립니다.
또한 브로멜라인이라는 효소가 들어있어 단백질 소화를 도와줍니다. 그 외에도 항염효과, 뼈건강 등에도 도움을 주는 과일입니다.
파인애플은 생과육 그대로 섭취할수도 있지만 각종 요리 재료로도 많이 활용됩니다. 특히 육류요리에 많이 사용하는데요, 고기를 연하게 만들어주며 단맛을 내어 풍미를 더해주기 때문입니다. 그 외에도 각종 디저트, 칵테일, 음료, 주스 등에도 들어갑니다.
다만 파인애플을 너무 과량 섭취하게 되면 복통, 설사 등이 나타날 수 있으며 입안 점막, 혀, 입술 등에 부종이나 압통 등이 발생할 수 있으니 주의가 필요합니다.
파인애플 효능
소화촉진
육류요리를 할 때에는 양념속에 파인애플을 갈아 함께 넣곤 합니다. 이는 파인애플에 함유된 단백질 분해효소 브로멜린 때문인데요. 브로멜린의 연육작용이 고기를 부드럽게 만들어주며 파인애플 특유의 단맛이 고기를 보다 맛있게 해줍니다.
파인애플의 브로멜린은 단백질 분자를 작게 분해하는 작용을 해주어 소화를 촉진하는데요. 브로멜린 덕에 단백질이 잘게 나누어지면 소장에서 음식물 흡수가 보다 용이해 집니다.
피로회복
파인애플에는 피로회복에 도움을 주는 각종 영양성분들이 들어있습니다. 먼저 비타민 B1은 에너지대사에 관여하여 음식을 통해 섭취한 포도당의 대사를 촉진시켜 주며 , 비타민 C 역시 피로회복과 면역력증진 등에 관여합니다.
또한 신맛을 내는 구연산 역시 피로회복을 도와주며 식욕을 촉진하는 작용도 하는데요. 그 외에도 망간, 구리, 칼륨 등 각종 미네랄 성분이 다양하게 들어있어서 전반적인 신진대사를 원활하게 만들어 피로회복에 도움을 줍니다.
체중조절
파인애플은 다른 과일들에 비해 칼로리가 낮은 편입니다. 또한 섬유질이 풍부하게 들어있어서 먹고 나면 포만감이 오래 유지되기 때문에 다른 음식 섭취를 줄이는데 효과적인데요.
파인애플에는 불용성식이섬유와 수용성식이섬유가 둘 다 들어있어서 변비 예방에도 좋으며 장내 유익균의 먹이가 되어 장내환경을 개선해주는 작용도 나타내어 줍니다.
면역력증진
파인애플의 비타민, 미네랄 및 항산화성분들은 체내 면역력 증진에 도움을 주는데요. 특히 비타민 C는 면역에 관여할 뿐 아니라 항산화작용을 나타내어 피로회복, 혈관질환, 심장질환 등의 예방에도 효과적입니다.
비타민 A의 전구체인 베타카로틴도 들어있어서 비강을 비롯한 호흡기 점막을 튼튼하게 만들어 주기 때문에 감기 등과 같은 감염성질환에 대한 저항력을 높여주기도 합니다.
뼈건강
파인애플은 뼈를 튼튼하고 건강하게 만들어주는데요. 골밀도 향상에 도움을 주는 망간이 많이 들어있기 때문입니다. 망간은 뼈와 연골조직을 만드는 구성성분인데요, 골다공증 환자들의 경우 혈중 망간 농도가 낮아져 있으며 칼슘과 망간을 함께 섭취하였을 때 골밀도 개선 효과가 더 크게 나타났다고 합니다.
[출처] 생활건강과약이야기 https;//blog.naver.com/snswg