팥 효능 (팥물 팥차 팥죽 팥가루 등)
팥은 사계절 내내 다양하게 이용되는 식재료입니다. 대표적으로 여름에는 팥빙수가 있고 겨울에는 팥죽이 있는데요. 떡이나 빵의 앙금으로 사용되기도 합니다. 팥물이나 팥밥을 지어 먹기도 하며 팥고물, 팥소 등을 만들어 디저트에 넣기도 하지요.
팥은 콩과의 한해살이 풀에 속합니다. 소두 혹은 적소두라고도 불리는데요. 특히 한방에서는 팥을 적소두라고 하며 부종과 노폐물 배출을 돕고 신장을 보호해 주는 약재로 사용합니다. 이뇨작용을 촉진하여 열을 소변으로 배출시켜 주어 몸의 열을 내려줍니다.
팥 효능
영양성분
팥은 대부분이 탄수화물이며 단백질이 약 20% 함유되어 있는데요. 팥의 탄수화물 중 30%정도는 전분이라서 먹고 나면 든든한 포만감이 느껴지고, 식이섬유도 풍부하게 들어있기 때문에 다이어트 식품으로도 좋습니다.
특히 팥에는 불용성 식이섬유가 많이 들어있는데요. 불용성 식이섬유는 물에 녹지 않아 소화되지 않고 위장관을 통과하면서 수분을 흡수해 변의 부피를 늘리고 장의 운동을 촉진해 줍니다. 그 결과 배변활동이 촉진되어 변비 예방 효과를 볼 수 있습니다.
(팥은 보통 과자나 빵, 빙수 등에 들어가면서 설탕이 첨가되는데요. 실제 팥 자체는 단맛이 그리 강하지 않습니다. 팥을 다이어트 식품으로 이용할 때에는 설탕 등의 첨가물이 들어간 것은 아닌지 확인해 보는 것이 좋습니다.)
팥에는 단백질도 많이 들어있는데요. 우유에 비해 약 6배나 많은 단백질이 들어있습니다. 특히 곡식류에 부족한 라이신이나 트립토판 등의 아미노산이 들어있기 때문에 팥밥을 지어 먹는 등 곡류와 함께 먹으면 좋은 음식이기도 합니다.
팥에는 사포닌 성분이 많이 함유되어 있습니다. 그래서 팥을 삶으면 거품이 많이 나는 것 인데요. 팥의 사포닌은 이뇨작용을 나타내며 피부, 모공 등을 깨끗하게 만들어 주는 효과가 있어 피부미용에도 효과적입니다. 기미나 주근깨가 생기는 것을 막아주는 역할도 합니다.
그외에도 피로회복에 도움을 주는 비타민 B1, 철분 등의 비타민과 미네랄이 다양하게 함유되어 있는 영양식품인데요. 비타민 B군은 피로감개선, 근육통 완화 효과가 있고 소화와 흡수를 도와줍니다.
비타민B군은 특히 여름철 기력이 저하되었을 때에 이를 회복하는데 도움을 줍니다. 비타민B가 부족할 경우 당질대사 기능이 떨어지게 되어 수면장애나 기억력감퇴 등이 나타날 수 있습니다. 그리고 철분이 많이 들어있기 때문에 꾸준히 섭취해 주면 빈혈 치료나 예방에도 도움이 됩니다.
또한 칼륨이 많이 들어있기 때문에 혈압조절에 도움을 주고 붓기를 빼는 효과도 있습니다. 칼륨은 체내 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜주는 역할을 하는데요. 짠 음식을 먹으며 섭취한 나트륨을 배설시켜 혈압을 낮추고 몸이 붓는 것을 예방해 줍니다.
특히 붉은 팥에는 안토시아닌이라는 플라보노이드가 다량 들어있습니다. 팥은 항산화물질인 폴리페놀류를 함유하고 있어서 활성산소를 제거하는 효과가 있는데요.
안토시아닌은 활성산소를 제거하고 세포 노화를 막아서 각종 만성질환 및 노화 예방에 도움을 줍니다. 특히 뇌 속의 활성산소를 제거하게 되면 신경세포 노화를 막아 치매 예방 등에도 도움을 준다고 합니다.
주의사항
팥은 다양한 영양소를 함유한 식품이지만 위장관이 약한 사람이 과량 섭취하게 되면 복통이나 설사가 나타날 수 있습니다. 또한 칼륨이 다량 들어있기 때문에 신장기능이 좋지 않은 사람도 섭취를 삼가는 것이 좋습니다.
또한 팥을 끓인 물 등을 장기간 복용할 경우 기력이 약해질 수 있는데요. 팥은 열을 식히는 성질이 있고 이뇨작용을 나타내므로 탈수 등이 발생할 가능성이 있기 때문입니다.
[출처] 생활건강과약이야기 https;//blog.naver.com/snswg