단호박 효능, 단호박 영양성분
단호박은 비타민 A · 비타민 C · 비타민 E 등의 비타민류를 풍부하게 포함한 녹황색 야채라 할수 있습니다.
국내산 단호박 제철은 가을부터 초겨울까지로 국내에서 재배되는 단호박은 6 월부터 9 월까지 수확한다고 볼수 있는데요.
수확한 단호박은 물기가 많아 단맛이 적기 때문에 3개월정도 재운 후 먹는게 좋습니다.
단호박의 효능 효과
단호박에 들어있는 영양소가 가진 효능 효과에 대해 알아보겠습니다.
■ 면역력 업
호박은 겨울에 즐겨먹는 음식으로 알려져 있지만, 그 이유는 동지시기에 제철을 맞이하기 때문인데요.
또한 β- 카로틴을 비롯해 면역력 강화에 효과를 발휘하는 영양소가 균형있게 함유되어있어 감기 예방에 도움이 되기때문입니다.
β- 카로틴 이외에도 비타민 E · 비타민 B1 · 비타민 B2 · 비타민 C 등의 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며, 칼슘 · 철분 · 칼륨 등 미네랄도 섭취 할수 있답니다.
■ 피부 미용 효과
β- 카로틴은 면역력을 향상시키는 것 말고도 피부나 점막의 회복을 촉진시켜 주는데요.
이 효과로 인해 피부가 자외선으로 부터 받는 데미지를 복구하고 피부를 아름답고 건강하게 유지시켜 주는 효과를 기대할수 있습니다.
■ 안티 에이징 효과
β- 카로틴· 비타민 C · 비타민 E는 삼대 항산화 비타민으로 불리며, 3가지 모두 풍부하게 함유하고 있는 단호박은 노화를 예방해주는 안티 에이징 효과를 기대할수 있습니다.
β- 카로틴은 피부에 가해진 피해를 치료하고, 피부염이나 건조 예방 등을 개선하는데 효과적입니다.
비타민 C는 멜라닌의 색소 생성을 막아주고 기미를 예방하며, 콜라겐의 생성에도 도움을줍니다.
비타민 E는 혈액 순환을 개선하여 피부의 신진 대사와 턴 오버를 촉진시켜 주는 역할을합니다.
■ 변비 예방 · 해소
단호박은 식이 섬유 또한 풍부하게 포함하고 있어 변비 예방 · 해소에 도움을 주는데요.
식이 섬유에는 수용성과 불용성으로 나뉘지만, 단호박에는 두가지 식이 섬유 모두 균형있게 포함하고 있습니다.
특히 대장의 연동 운동을 지원하는 불용성식이 섬유가 풍부해 변비로 고생하시는 분들에게 좋다고 할수 있습니다.
■ 냉증이나 빈혈 개선 효과
비타민 E는 노화 방지 뿐만아니라 말초 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 촉진시켜 줍니다.
따라서 냉증이나 어깨 결림, 두통 등의 개선을 기대할수 있답니다.
또한 단호박은 식물성 철 도 포함하고 있어, 빈혈 개선에도 효과를 볼수 있는데요.
철 자체의 함량은 많다고 할수는 없지만, 철의 흡수를 돕는 비타민 C가 풍부하기때문에 단호박의 섭취만으로도 충분한 효과를 볼수 있습니다.
■ 부종 개선 효과
단호박에는 부종의 해소에 필요한 칼륨도 풍부하게 함유하고 있는데요.
칼륨은 염분을 몸 밖으로 배출하는 작용을 하기때문에, 평소 염분 섭취가 많은분들에게 좋다고 할수 있습니다.
특히 땀이 많은 여름철에는 부족하기 쉬운 미네랄로 단호박을 섭취해보는 것도 좋은방법이라 할수 있어요.
단호박 보관법
단호박 보관법은 절단하지 않고 통째로 보관한다면 그대로 상온에서 3개월정도
두시면 됩니다.
잘라서 보관시 단면에서 수분이 들어가게되면 부패되기 쉽기때문에 수분이 많은 부분을 제거하고, 랩으로 포장한 뒤 냉장 또는 냉동 보관하세요.
냉장 보관의 경우 3일 가량으로 유통기한이 짧기때문에 바로 사용하지 않을 경우 냉동 보관을 추천드립니다.
냉동 보관시 본래 상태로 보관하시는 것 보다, 식감을 중시한다면 한번 찐 상태에서 냉동 보관한다면 좋다고 할수 있습니다.