연어 효능, 연어 영양성분
연어는 낮은 칼로리와 고단백으로
인기있는 생선중 하나라고 할수 있는데요.
운동후 단백질을 보충하거나 다이어트를 하고 계시는 분들에게 좋은 음식이라
할수 있습니다.
연어의 칼로리
연어의 칼로리는 100g당 139kcal 당질0.1g로 칼로리도 높지 않지만, 당질이 거의 포함되지 않은 매우 건강한 식재료라 할수 있습니다.
연어의 효능과 영양성분
연어의 효능과 영양성분에는 어떠한 것들이 포함되어 있으며, 어떠한 효과들을
가지고 있는지 살펴보도록 하겠습니다.
■ 아스
연어의 몸에있는 붉은 색소가 아스이며, 안티 에이징에 빠질수 없는 항산화 성분으로, 산화 및 지질이 산패되는 것을 방지하는 역할을합니다.
항산화 작용은 비타민 C의 약 6,000배로 주름 형성을 억제하는데 탁월하다고 볼수 있습니다.
또한 동맥 경화, 암 예방, 당뇨병, 항 염증 작용, 눈의 피로 감소 등 다양한 효과를 가지고 있습니다.
근육 운동을 실시한 후 활성 산소가 다량으로 발생하게 되고, 근육통이나 근육의 피로가 일어나게되는데, 아스 성분을 통해 빠른 피로 회복을 기대할수 있는 것입니다.
■ 연어 단백질
연어에 포함된 단백질은 3대 영양소중 하나로, 연어 단백질은 아미노산이 흰살 생선 중에서도 최고 수준이라고 할수 있는데요.
단백질은 신체 구성하는 재료로도 쓰이지만, 근육과 혈액을 비롯한 장기와 신체를 조절하는 역할도합니다.
세포는 매일 꾸준히 노화되기때문에 단백질을 매일 섭취하는 것이 무엇보다 중요하다 할수 있습니다.
단백질이 부족해지면 면역력 저하 등을 일으키기때문에 충분하게 섭취하도록 합시다.
■ 비타민 B군
연어에 들어있는 비타민 B군은 뇌와 신경계의 유지 및 에너지 생산을 도와 DNA 합성과 복구를 촉진시켜 줍니다.
또한 비타민 B1은 탄수화물의 대사를 도와 에너지로 변환하고, 알코올 분해에도 도움을줍니다.
이밖에도 비타민 B2와 B6는 성장 촉진, B12는 빈혈 예방에 효과적이라 하겠습니다.
■ 칼륨
칼륨은 나트륨과 함께 세포의 삼투압을 유지하는 역할을 수행하는데요.
염분을 배출시키는 효과를 가지고 있어, 여분의 염분을 몸 밖으로 내보냅니다.
신장에서 염분이 재흡수 되는걸 억제하며, 배뇨를 촉진 시키기때문에 혈압을 낮추고 부종을 예방하는데 효과적이라 할수 있습니다.
신경 자극의 전달 심장과 근육 기능의 조절, 세포 내 효소 반응의 조절 등 여러가지 역할을 담당하며, 부족하면 무기력증, 식욕 부진, 정신 장애, 부정맥 등의 증상이 나타나게됩니다.
■ 비타민 D
비타민 D는 칼슘의 흡수에 영향을 주어 뼈를 튼튼하게 유지시키는 기능을 합니다.
비타민 D가 부족하게 되면 골절이나 골다공증 등 뼈의 장애가 발생되기때문에 우리몸에 필수적인 영양소라 할수 있습니다.
■ DHA · EPA
DHA (도코 사 헥사 엔 산), EPA (다가 불포화 지방산)은 체내에서 만들기힘든 필수 지방산의 일종이라 할수 있는데요.
혈액을 원할하게 하는 효과와 중성 지방과 콜레스테롤 수치를 낮추어 주는 역할을합니다.
뇌 혈관 장애와 허혈성 심장 질환 등을 예방하고, 항 알레르기 효과, 눈의 피로 억제, 정신 안정 등의 효과를 기대할수 있습니다.
또한 혈액 순환이 좋아지기 때문에 피부 미용과 냉증 개선, 다이어트에도 효과적인 영양성분이라 할수 있습니다.
■ 비타민 E
비타민 E는 혈액 순환을 촉진시키고, 몸을 따뜻하게하는 효능과 항산화 작용을 통한 노화를 억제하는 기능을 합니다.
비타민 E가 부족하게 되면 노화 현상이나 혈액 순환 장애가 발생하게 되어 동맥 경화나 냉증에 원인이됩니다.
또한 자율 신경 실조증이나 순환기 질환을 초래하기도 합니다.
연어 요리
집에서도 간단하게 해먹을수 있는 연어요리
몇가지에 대해 살펴보도록 하겠습니다.
● 연어 크림 파스타
연어 크림 파스타는 연어와 궁합이 좋은 크림이나 치즈 등의 유제품을 듬뿍 사용하는 집에서 간단하게 즐길수 있는 요리라 할수 있습니다.
토핑과 파슬리 등을 곁들인다면 시각적인 효과또한 좋다고 할수 있겠네요.
● 연어 초밥
연어 초밥은 색상뿐만아니라 보기에도 먹음직스러운 초밥이라 할수 있는데요.
생각보다 간단하게 만들수있어 가정에서도 쉽게 만들어 먹을수 있는 음식이라 하겠습니다.
● 절인 양파와 연어
몸에 좋은 식초와 양파를 이용한 건강 식품으로, 절임을통해 보존성 또한 길어지기때문에 몇일씩 두고 먹기에 좋은 음식입니다.