피스타치오 효능 영양성분 하루섭취량
피스타치오는 옻나무과에 속하는 피스타치오나무의 열매의 씨앗을 뜻하는데요. 열매는 달걀모양의 타원형을 띠고 있는데, 열매의 과육을 제거한 흰 내과피가 피스타치오입니다.
피스타치오는 탄수화물 약 20%, 지방 45%, 단백질 20%로 구성되어 있는데요. 3대영양소가 모두 들어있을 뿐 아니라 칼슘, 칼륨, 인, 철, 비타민 B군 등 각종 무기질과 비타민이 매우 풍부하게 들어있는 건강식품입니다.
다른 너트류들과 비교해 보았을 때 단백질함량이 높다는 특징이 있는데요. 식물성 식품이면서 9가지 필수 아미노산이 모두 골고루 함유된 완전한 단백질 공급원입니다.
피스타치오는 특유의 독특한 향 덕분에 각종 요리와 디저트의 재료로 사용되는데요. 곱게 가루내어 제빵, 아이스크림 및 각종 식품의 첨가제로도 활용합니다.
또한 피스타치오를 짜서 기름을 만들기도 하는데요. 기름은 식용으로 사용하기도 하지만 화장품 제조에 이용하기도 합니다. 기름 대부분은 불포화지방산으로 구성되어 있습니다.
피스타치오는 지방과 당질 함량이 많아 칼로리가 높습니다. 약 100g당 600kcal정도로 알려져 있으므로 너무 과량 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
살이 찌지 않을 정도의 견과류 하루 섭취량은 약 30g인데요. 피스타치오의 경우 하루에 20알정도만 섭취하는 것이 좋습니다.
피스타치오 효능
심혈관질환 건강
견과류는 대표적으로 심장질환 위험을 낮추고 혈관건강에 도움을 주는 식품으로 널리 알려져 있는데요. 그 중에서도 특히 피스타치오는 심장을 보호해주는 효과가 더욱 뛰어나며 특히 혈압 저하 효과가 탁월합니다.
또한 몸에 좋은 지방인 불포화 지방산은 콜레스테롤을 낮추어 혈관건강을 개선시켜주며 항산화효능을 나타내어주는 각종 피토스테롤 성분은 혈관을 튼튼하게 만들고 지질과산화를 억제하여 동맥경화증 등을 예방해주는 효과를 발휘합니다.
피스타치오는 혈당조절에도 도움을 주는데요. 임상시험 결과 피스타치오 섭취는 포만감을 오래 유지시켜 불필요한 음식 섭취를 줄일 뿐 아니라 혈당조절에도 효과적이었습니다. 피스타치오의 GI지수는 약 4~9 정도로 혈당을 높이는 수치가 무척 낮은 편에 해당합니다.
피스타치오는 혈압, 혈당, 콜레스테롤수치 등 혈관건강과 관련된 전반적인 요소들의 조절에 도움을 줌으로써 각종 혈관질환을 예방해주는 효과를 나타내어 줍니다.
두뇌건강
피스타치오에는 불포화지방산인 오메가3가 다량 들어있어서 성장기 어린이들의 두뇌발달에 도움이 되며, 각종 항산화 영양성분들은 산화적 손상으로부터 뇌세포를 보호해 주기 때문에 치매 예방에도 좋습니다.
항산화작용
피스타치오는 항산화성분이 풍부한 식품으로 꼽히곤 합니다. 특히 안토시아닌이 많이 들어있는데요. 그 외에도 각종 폴리페놀 플라보노이드 각종 피토스테롤 성분들은 항산화활성을 통해 활성산소를 억제하여 각종 질병 및 노화 예방에 도움을 줍니다.
체중조절
피스타치오는 견과류들 중에서는 그나마 열량이 낮은 편에 속합니다. 조금만 섭취해도 포만감을 오래 지속시켜 주기 때문에 다른 음식물 섭취를 줄여주는 효과가 있는데요. 식이섬유가 풍부하여 변비예방에도 효과적입니다.
피부건강
피스타치오에는 천연 토코페롤 성분을 비롯해 각종 비타민과 미네랄이 다양하게 함유되어 있어서 피부건강 증진에 도움이 됩니다. 각종 영양성분이 풍부해서 피부에 영양을 공급해 탄력있는 피부를 만드는데 좋으며 피부 보습에 좋은데요, 항산화성분들은 피부노화를 예방하는데 탁울한 효능을 발휘합니다.
[출처] 생활건강과약이야기 https;//blog.naver.com/snswg