카카오, 초콜릿 효능
카카오나무는 아메리카 열대지역이 원산지인 나무인데요. 카카오 나무에는 럭비공같이 생긴 열매가 열리며 그 안에 가득 찬 씨앗을 카카오빈이라고 합니다.
카카오콩을 볶은 뒤 분쇄하여 껍질 부분을 제거한 것을 카카오닢, 이를 갈아 걸죽하게 만든 것이 카카오매스인데요. 초콜릿은 카카오매스에 우유, 버터, 설탕 등을 추가한 뒤 굳힌 것입니다.
카카오에는 강력한 항산화효과를 나타내어주는 폴리페놀 화합물이 다량 함유되어 있습니다. 그래서 노화를 예방해주고 각종 만성질환 및 심혈관질환, 암 등을 예방해주는 효과가 있는데요.
마그네슘이 풍부하게 들어있어 스트레스 완화 등에 도움을 주고 섬유질이 풍부해 변비예방 및 체중감량 등에도 좋습니다.
카카오효능
심장건강
카카오에는 칼륨이 다량 함유되어 있습니다. 칼륨은 몸 속 나트륨을 배출시켜주는 효과가 있어서 혈압 조절에 도움을 주기 때문에 심혈관 건강 유지에 도움을 줄 수 있습니다.
신진대사 촉진
카카오에는 각종 폴리페놀 성분이 다양하게 들어있어서 신진대사를 촉진해주는 효과가 있는데요. 신진대사가 활발해지면 에너지효율 등이 높아지기 때문에 부족한 에너지를 채울 수 있습니다.
기분개선
카카오는 정신건강 개선에 효과적인데요. 트립토판이라는 아미노산이 들어있어서 숙면에도 도움을 줄 뿐 아니라 스트레스 수준을 낮추어주며 세로토닌 합성에도 도움을 줍니다.
또한 마그네슘도 풍부하게 들어있어서 스트레스 수치 조절 및 세로토닌 수치 증가를 통해 우울감을 개선해 주는 효과가 있습니다.
카카오 속 항산화성분들은 뇌혈관을 튼튼하게 하고 항염작용을 통해 뇌로 가는 혈류량을 늘려주는데요. 뇌의 신경세포들을 활성화시켜주어 인지기능 향상 및 알츠하이머 등의 인지관련질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
항산화효과
카카오에는 각종 폴리페놀 플라보노이드 항산화물질들이 많이 들어있습니다. 이들 물질은 각종 질병과 노화의 원인물질인 활성산소를 억제해주는데요.
활성산소는 산화적스트레스를 유발해 정상 세포와 DNA, 지질, 단백질 등을 손상시켜 몸에 염증을 유발하고 노화를 촉진하며 암을 비롯한 질병을 일으킬 수 있습니다.
활성산소는 스트레스, 흡연, 과도한 운동, 노화 등으로 인해 더 많이 생성될 수 있는데요. 나이가 들수록 체내 항산화시스템이 약해지기 때문에 항산화영양소가 많이 든 음식을 섭취해 주어야 합니다.
생카카오는 약간 떫고 쓴맛이 나는데 이는 카테킨 등의 항산화성분 때문으로 노화예방, 각종 만성질환과 암 예방 등에 효과를 나타내어 줍니다.
변비예방
카카오에는 섬유질이 풍부하게 들어있어서 장운동을 촉진해 배변작용이 원활하도록 도와줍니다. 식이섬유는 변비예방 뿐 아니라 포만감을 오래 유지시켜주므로 체중감량에도 도움이 됩니다.
초콜릿효능
초콜릿은 카카오 나무 열매를 원료로 하여 만들기 때문에 카카오의 다양한 효능을 누릴 수 있습니다. 카카오에 들어있는 각종 폴리페놀 플라보노이드가 활성산소를 억제해주며 혈압을 낮추어 준다는 연구 결과도 있습니다.
초콜릿 속의 플라보노이드, 메틸크산틴 등의 성분은 혈관을 이완시키고 혈압을 낮추는 산화질소의 생성을 촉진해 심혈관건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 인지능력 향상 및 우울감 완화, 피부 건강 등의 효능도 나타내어 줍니다.
하지만 초콜릿에는 당분과 지방 성분들이 추가로 들어가기 때문에 열량이 높고 제품별로 카카오 함량에 차이가 크다는 문제가 있습니다. 건강을 위해서는 최소한 70%이상 카카오가 함유된 다크초콜릿을 선택하는 것이 좋은데요.
초콜릿은 열량이 높아 과량 섭취 시 체중증가 우려가 있고 첨가된 당분 때문에 충치가 생기기도 쉽습니다. 또한 역류성식도염 및 편두통 환자는 증상이 악화될 수 있어 가급적 먹지 않는 것이 좋습니다.
[출처] 생활건강과약이야기 https;//blog.naver.com/snswg