달래 효능 제철
달래는 백합과에 속하는 여러해살이풀이며 톡 쏘는 맵고 알싸한 향과 맛이 특징인 대표적인 봄나물입니다. 달래의 제철은 3~4월인 이른 봄이지만 최근에는 하우스재배 덕분에 계절과 상관 없이 언제든지 맛볼 수 있게 되었습니다.
달래 특유의 톡 쏘는 맛은 봄철 입맛을 돋워줄 뿐만 아니라 각종 영양성분이 풍부하여 자양강장 음식으로도 널리 알려져 있는데요. 달래는 예로부터 오신채라고도 불렸으며, 이는 다섯가지 맛을 가진 채소라는 의미입니다.
달래의 비늘줄기는 한방에서 소산이라 불리며 약재로 활용하고 있는데요. 복통을 치료하고 종기가 나거나 벌레에 물렸을 때에도 사용됩니다.
달래는 콜레스테롤 수치 조절을 도와주고 혈관을 튼튼하게 만들어 주며 혈관을 확장해 혈압을 낮추어주는 효능이 있어서 각종 혈관질환 예방에 효과적인데요. 비타민과 무기질이 다양하게 함유되어 있어서 자칫 면역력이 떨어지고 지치기 쉬운 환절기에 활력을 높여주는 효능도 나타내어 줍니다.
달래의 제철은 3~4월이다보니 봄철 달래가 가장 영양소도 풍부하고 매운맛도 강한데요. 달래 100g은 약 27kcal 정도로 열량이 낮아서 다이어트 식품으로도 적합하고, 특히 철분이 많이 들어있어서 각종 여성질환과 빈혈 예방에 도움이 됩니다.
달래 효능
원기회복 / 피로회복
달래는 대표적인 자양강장 식품으로 원기를 북돋워주는데요. 환절기 날씨로 나른해지기 쉬운 봄철에 에너지를 높여주고 지친 몸을 깨워주는 역할을 합니다.
달래는 겨울 동안 얼어있던 땅을 뚫고 봄철에 나오는 채소이다보니 영양소가 풍부하게 담겨있는데요. 비타민 A를 비롯하여 비타민 C와 베타카로틴, 엽산 등의 비타민이 다양하게 들어있고 칼슘과 칼륨 등의 무기질도 풍부합니다.
이들 영양소는 신진대사를 활성화 시켜주고 피로회복, 항노화, 항산화 등의 효능을 나타내어 주는데요. 저칼로리 식품이면서도 고영양 식품이라서 원기회복에 효과적입니다.
혈관건강
달래에 들어있는 알리신 성분은 혈액순환을 촉진해주고 혈소판 응집을 억제하여 혈액이 엉기고 혈관벽에 찌꺼기가 달라붙는 것을 막아주는 역할을 합니다.
또한 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 주는 효과가 있는데요. 혈중 콜레스테롤 수치가 높아지면 동맥경화 위험성이 높아져 각종 혈관질환을 유발할 수 있습니다.
빈혈예방
달래는 철분 함량이 높은 식품입니다. 하루 필요 섭취량의 약 6배에 달하는 철분이 들어있는데요. 철분은 비타민 C와 함께 섭취하면 흡수율이 높아지는데, 달래에는 비타민 C도 들어있다보니 철분이 더 잘 흡수될 수 있습니다.
항암작용
달래에는 항산화작용을 나타내어주는 베타카로틴, 비타민 C 등의 성분이 다양하게 들어있는데요. 항산화효능을 통해 체내 활성산소를 억제하면 DNA 손상을 막을 수 있어 암세포 발생 예방에 도움이 됩니다. 또한 알리신 성분은 암세포 증식을 억제해주는 항암효과를 나타내어 줍니다.
항염작용
달래의 알리신 성분은 염증을 억제하고 세균 등 병원균을 막아주는 작용을 합니다. 그래서 벌레에 쏘였을 때 염증을 가라앉히기 위해 사용되기도 하는데요. 위염이나 장염이 있을 때 달래를 먹으면 증상 완화에 도움을 받을 수 있습니다.
피부미용
달래에는 비타민 C를 비롯해 피부미용에 도움이 되는 영양소가 많이 들어있습니다. 특히 비타민 C는 자외선으로 인한 기미나 주근깨 완화에 도움이 되며 피부 결합조직인 콜라겐 생성에 재료로 사용되므로 피부 탄력 개선에도 효과적입니다.
[출처] 생활건강과약이야기 https;//blog.naver.com/snswg